Bananas -da – Terra Glaceadas com Laranja e Gengibre
As bananas da terra, são o esteio da comida caribenha. Quando amarelas e firmes, são tradicionalmente fritas, amassadas e refritas. Outro modo de consumi-las é deixar que amadureçam bem e fiquem com as cascas pretas. É assim que as usaremos nesta receita.
Ingredientes:
1 xícara de suco de laranja espremido na hora
2/3 de xícara de malte de cereais
1 colher(sopa) de gengibre fresco ralado
2 bananas-da-terra bem maduras, descascadas e abertas no sentido do comprimento e depois cortadas em quatro partes.
2 colheres(chá) de sementes de gergelim torradas
Modo de fazer:
- Misture o suco de laranja, o xarope e o gengibre. Deixe levantar fervura e reduzir à metade de seu volume original.
- Preaqueça o forno 220°C.
- Coloque as fatias de banana-da-terra com o lado plano para baixo em um prato de servir ou uma assadeira.
- Borrife com xarope e, em seguida, cubra com as sementes de gergelim.
- Asse por 20 a 25 minutos até o xarope borbulhar e ficar com um tom dourado-claro, mas não queimado. Sirva quente com o restante do xarope em uma molheira.
Hummmmmmmmmmmmmm…..
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